Nagymamám konyhájából

receptek a kredenc mélyéről

szego2.jpg 

 

Kuglóf I. (V.M.)   

 

6 tojásárga,

14 dkg cukor,

15 dkg vaj,

2 dl tej,

2 dkg élesztő,

56 dkg liszt,

szerecsendió,

 

„6 tojássárgát, 14 deka cukrot, 15 deka vajat, 2 deci tejjel kelesztett 2 deka élesztőt, 56 deka lisztet és csöppnyi szerecsendió virágot hólyagossá verek, kendővel letakarva kelni hagyom mégegyszer akkorára és egyenletes tűznél szép pirosra sütöm a kivajazott kuglóf formában."

 


 

Kuglóf II. (V.M.) 

 

2 dkg élesztő,

tej,

cukor,

1 tojás sárga,

tojásnyi zsír,

11 dkg cukor,

só,

3dl tej,

liszt,

mazsola,

citromhéj,

vanília,

morzsa,

 

„Két deka élesztőből kovászt készítünk és míg megkel egy tojás­ sárgáját, egy tojásnyi zsírt, 11 deka cukrot, pici sót habosra keverek, öntök hozzá három deci meleg tejet, az egészet ráöntöm a megkelt kovászra és annyi lisztet, hogy rendes kuglóftészta keménységű legyen.  Mazsolát szó­rok bele, citromhéjjal és vaníliával ízesítem, nagyon jól kidolgozom és körülbelül egy órán át kelni hagyom a tálban, hogy szép magas legyen. Ekkor a kikent, szitáit morzsával behintett kuglófformát félig töltöm és addig   hagyom   kelni,   míg   majdnem    tele    lesz,     azután   jó   meleg sütőben lassan megsütöm."

 

 szego.jpg

 

Weblap látogatottság számláló:

Mai: 12
Tegnapi: 819
Heti: 3 739
Havi: 11 022
Össz.: 4 834 430

Látogatottság növelés
Oldal: Kuglóf variációk
Nagymamám konyhájából - © 2008 - 2017 - nagymamamkonyhajabol.hupont.hu

A HuPont.hu honlap ingyen regisztrálható, és sosem kell érte fizetni: Honlap Ingyen.

Adatvédelmi Nyilatkozat

A HuPont.hu ingyen honlap látogatók száma jelen pillanatban:


▲   Itt: muffin alaprecept - Vatera.hu
X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »