Nagymamám konyhájából

receptek a kredenc mélyéről

szego2.jpg


Mézes narancskrém torta


nmproba1.jpg


26cm-es tortaformához

Alap:

40 dkg darált mézes sütemény,

20 dkg vaj,

A tortaforma körbe rakásához, tetszőleges formájú mézes sütemények.


Krém:

75 dkg mascarpone,

10 dkg kandírozott narancshéj,

3 közepes narancs reszelt héja,

2 dl frissen facsart narancslé,

1 citrom leve,

0,35 dl narancs likőr,

3 evőkanál méz,

1 csapott mokkás kanál fahéj,

1 csapott mokkás kanál gyömbér,

3 csomag zselatin fix,


Díszítés:

3 dl tejszín,

1 habfixáló,

1 narancs vékonyra szelve,


A darált mézes süteményt alaposan összedolgozom a felolvasztott vajjal. A torta karimát, arra a tálra helyezem, amin később a tortát tálalom, fóliával körbe vonom belülről és a vajas morzsát egyenletesen belenyomkodom. Amíg a krémet elkészítem az alapot a hűtőbe teszem.


A krém hozzávalóit - a zselatin fixet leszámítva - egy mély keverőtálba teszem és robotgéppel összekeverem, utolsó lépésként a krémbe öntöm a zselatin fixet és kb 3 percig még keverem, majd a hűtőbe teszem, míg közepesen kemény masszává nem szilárdul.


Ha a krém már, jó a süteményekkel körbe rakom a tortaformát és a masszát óvatosan a közepébe simítom, úgy, hogy a sütemények szépen látszódjanak.

Egy éjszakányi hűtés után a krém már teljesen szilárd, a tejszínt kemény habbá verem a habfixálóval, csillagcsöves habzsákba töltöm és a torta egész tetejét bevonom vele.


Díszítésként egy narancsot elnegyedelek, majd a negyedekből vékony szeletkéket vágok, ezzel díszítem a torta tetejét illetve az oldalát.



Az alaphoz használt mézes sütemény receptje: 

Mézes sütemény karácsonyfára, ahogy Anyukám készíti



szego.jpg


Weblap látogatottság számláló:

Mai: 474
Tegnapi: 773
Heti: 1 247
Havi: 19 394
Össz.: 4 796 509

Látogatottság növelés
Oldal: Mézes narancskrém torta
Nagymamám konyhájából - © 2008 - 2017 - nagymamamkonyhajabol.hupont.hu

A HuPont.hu honlap ingyen regisztrálható, és sosem kell érte fizetni: Honlap Ingyen.

Adatvédelmi Nyilatkozat

A HuPont.hu ingyen honlap látogatók száma jelen pillanatban:


▲   Itt: muffin alaprecept - Vatera.hu
X

A honlap készítés ára 78 500 helyett MOST 0 (nulla) Ft! Tovább »