Nagymamám konyhájából

Sajtos kifli - Gyöngyitől

Hozzávalók:

60 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 db tojássárgája,         2 dl tejföl, 30dkg sajt, 1dl + 4 ek tej, 1kk cukor, 1 csapott ek só, 5 dkg élesztő,

Az élesztőt 1 dl langyos cukros tejbe felfuttatjuk, ha meg van a hozzávalókat összegyúrjuk, a reszelt sajt felét a tésztába gyúrjuk. Összeállítjuk, és egy órát pihentetjük. 75-85 golyót készítünk a tésztából, amit deszkán lisztezés nélkül, egyesével kinyújtunk a következő képen. Először a golyó közepétől magunk felé, majd jobbra és balra, papír vékonyra. Fentről lefelé haladva feltekerjük és tojásfehérjébe, majd reszelt sajtba mártjuk.

Elő melegített sütőbe 180-200 fokon halvány barnásra sütni.